NUTRIENT PROFILING: PERAN TERHADAP KESEHATAN MASYARAKAT

-
NUTRIENT PROFILING: PERAN TERHADAP KESEHATAN MASYARAKAT

Alfu Nikmatul Laily

Program Studi Ilmu Gizi, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Indonesia
Depok

E-mail: alfunikmatul@gmail.com

ABSTRAK
Kebutuhan zat gizi pada tiap individu berbeda-beda sehingga dibutuhkan pedoman untuk mencukupi kebutuhan diet seimbang yang berprinsip pada pemenuhan kebutuhan nutrien tubuh sesuai faktor-faktor yang mempengaruhinya. Nutrient profiling merupakan sistem klasifkasi makanan berdasarkan nutrien yang terkandung di dalamnya untuk mencegah suatu outcome tertentu pada tubuh. Secara umum, nutrient profiling dikembangkan berdasarkan konsep densitas energi dan densitas nutrien yang diharapkan akan memicu kesadaran diri pada konsumen. Perkembangan nutrient profiling dapat dikatakan fluktuatif sesuai dengan masalah kesehatan masyarakat yang dihadapi pada suatu zaman. Tidak hanya diterapkan dalam bidang kesehatan masyarakat namun nutrient profiling telah merambah ke sisi komersial bahkan regulasi pemerintah. Nutrient profiling telah diakui sebagai media kesehatan yang kuat untuk membangun kesadaran masyarakat terkait makanan yang dikonsumsi namun tidak menutup kemungkinan bahwa nutrient profiling dapat menjerumuskan masyarakat mengenai anggapannya terhadap makanan. Dewasa ini, terdapat bermacam pro dan kontra selama perkembangan nutrient profiling, baik terkait dengan sistem validasi hingga berkaitan dengan budaya. 

Kata Kunci : Kesehatan masyarakat, konsumen, nutrient profiling, regulasi. 

ABSTRACT
Regarding the variation of nutritional requirement among individuals, solid guideline ought to be established to maintenance the nutritional balance which the principle refers to fulfillment of body nutrient necessity based on several factors. Nutrient profiling is a food classification system for its containing nutrient to prevent unwanted disease. Commonly, nutrient profiling was adapted from energy density or nutrient density concepts to trigger consumer’s self awareness. The development of nutrient profiling may fluctuate in coherence with public health problems for those eras. Not only had been implemented through public health circumstance, nutrient profiling also been planted in commercial and regulatory system. Furthermore, nutrient profiling has been required as powerful tool in redefining public awareness towards their food consumption, but not impossible if nutrient profiling could be bad impact for public regarding their classification. Nowadays, there are pros and cons related with the development of nutrient profiling, not only towards its validation system but also cultural matter. 

Keywords : public health, consumer, nutrient profiling, regulation.

DOWNLOAD FILE DISINI UNTUK FULL TEXT.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

REVIEW ARTIKEL : PENURUNAN RISIKO STUNTING DALAM SERIBU HARI PERTAMA KEHIDUPAN

-
REVIEW ARTIKEL : PENURUNAN  RISIKO STUNTING DALAM SERIBU HARI PERTAMA KEHIDUPAN Risnaika Dewi Ayuni1 1Program Studi D3 Gizi, Fakultas Ilmu Keperawatan dan Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Semarang  E-Mail : ikaskd29@gmail.com REVIEW Malnutrisi merupakan masalah kesehatan yang belum bisa diatasi sepenuhnya oleh pemerintah. Masalah gizi yang banyak mendapat perhatian meliputi stunting serta wasting. Seribu hari pertama kehidupan merupakan gerakan nasional sebagai upaya percepatan perbaikan gizi dengan landasan Perarturan Presiden (Perpres) no. 42 tahun 2013 tentangGerakan Nasional Percepatan Perbaikan Gizi yang diadopsi dari gerakan Scalling Up-Nutrition (SUN) Movement. Selain itu, Inisiasi Menyusui Dini (IMD) dapat diberikan langsung ketika bayi lahir agar bayi mendapatkan kolostrum serta mendukung keberhasilan pemberian ASI ekslusif. Stunting ditandai dengan tinggi badan yang lebih pendek dibandingkan dengan usianya. Oleh sebab asupan perlu asupan zat gi...
Baca selengkapnya

POTENSI DADIH SEBAGAI MINUMAN FUNGSIONAL SUMBER ANTIOKSIDAN UNTUK HIPERKOLESTEROLEMIA, HIPERTENSI, DAN INTOLERANSI LAKTOSA

-
POTENSI DADIH SEBAGAI MINUMAN FUNGSIONAL SUMBER ANTIOKSIDAN UNTUK HIPERKOLESTEROLEMIA, HIPERTENSI, DAN INTOLERANSI LAKTOSA       Kamila Nida Ramadhanty1,Audrey Treesia Hermita Tampubolon2 1 Program Studi Ilmu Gizi, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Pembangunan Nasional Veteran, Jakarta 2 Program Studi Ilmu Gizi, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Pembangunan Nasional Veteran, Jakarta E-Mail : kamilanida015@gmail.com  REVIEW Dadih merupakan minuman fungsional yang berasal dari Minangkabau, Sumatra Barat. Saat ini, dadih belum banyak dikenaloleh masyarakat Indonesia. Memiliki kandungan antioksidan yang merupakan senyawa yang dapat melawan radikal bebas. Bila jumlah radikal bebas di dalam tubuh melebihi jumlah antioksidan maka tubuh mengalami kondisi stress oksidatif yang merupakansalah satu penyebab penyakit degeneratif. Kandungan bakteri asam laktat yang terkandung dalam dadih mampu menurunkan secara signifikan total kolesterol, kolesterol LDL serum dan total asa...
Baca selengkapnya

PENGARUH PEMBERIAN NATA DE COCO TERHADAP KADAR KOLESTEROL LDL DAN HDL PADA TIKUS HIPERKOLESTEROLEMI

-
PENGARUH PEMBERIAN NATA DE COCO TERHADAP KADAR KOLESTEROLLDL DAN HDLPADA TIKUS HIPERKOLESTEROLEMI Diyan Yunanto Setyaji1 1Mahasiswa, Program Studi Ilmu gizi, Fakultas Kedokteran, Universitas Diponegoro,Semarang ABSTRAK Pendahuluan :Tingginya kadar kolesterol LDL dan penurunan kolesterol HDL meningkatkan risiko penyakit kardiovaskuler. Diet efektif menurunkan kadar kolesterol LDL, salah satunya dengan peningkatan asupan serat melalui konsumsi nata de coco. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh nata de coco terhadap kadar kolesterol LDL dan HDL pada tikus hiperkolesterolemi.  Metode : Rancangan penelitian eksperimensebenarnya jenis pre-post test desain randomized control groups terhadap 30 ekor tikus Sprague Dawley hiperkolesterolemi yang dibagi acak 5 kelompok. Tikus diberi nata de coco kering personde dosis 0,88 g; 1,76 g; 2,65 g; dan 3,53 g per 200 g berat badan per hari. Kadar kolesterol diperiksa melalui perhitungan dan metode CHOD-PAP. Data dianalisis dengan uji pa...
Baca selengkapnya