PERBEDAAN POLA KONSUMSI BAHAN MAKANAN SUMBER PROTEIN KELUARGA DI DAERAH PANTAI, DATARAN RENDAH DAN DATARAN TINGGI DI WILAYAH KOTA SEMARANG

-
PERBEDAAN POLA KONSUMSI BAHAN MAKANAN SUMBER PROTEIN KELUARGA DI DAERAH PANTAI, DATARAN RENDAH DAN DATARAN TINGGI DI WILAYAH KOTA SEMARANG

Siti Hamidah, Agus Sartono, Hapsari Sulistya Kusuma

Program Studi S1 Ilmu Gizi, Fakultas Ilmu Keperawatan dan Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Semarang.

ABSTRAK
Pendahuluan: Pola konsumsi terdiri dari keragaman, jumlah dan frekuensi bahan makanan yang dikonsumsi. Perbedaan pola konsumsi antar kelompok masyarakat disebabkan oleh berbagai faktor, salah satunya adalah potensi daerah tempat tinggal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan pola konsumsi bahan makanan sumber protein keluarga di daerah pantai, dataran rendah dan dataran tinggi. 
Metode: Penelitian analitik dengan desain belah lintang dan metode survei. Jumlah sampel 30 KK pada setiap tipe wilayah yang diambil dengan cara random sampling. Uji ANOVA digunakan untuk mengetahui perbedaan pola konsumsi bahan makanan sumber protein keluarga di daerah pantai, dataran rendah dan dataran tinggi. 
Hasil: Hasil penelitian mengungkapkan rata-rata jumlah konsumsi bahan makanan sumber protein, daerah pantai 117,56 gram/kapita/hari (hewani 59,31gram dan nabati 58,24 gram), dataran rendah 154,25 gram/kapita/hari (hewani 51,49 gram dan nabati 103,33 gram), dataran tinggi 154,40 gram/kapita/hari (hewani 77,50 gram dan nabati 75,56 gram). Rata-rata tingkat keragaman bahan makanan sumber protein daerah pantai 14, 8 jenis, dataran rendah 12,1 jenis, dataran tinggi 15,6 jenis. Rata-rata frekuensi bahan makanan sumber protein perbulan daerah pantai 32,17 kali nabati dan 47,7 kali hewani, dataran rendah 21,17 kali nabati dan 44,13 kali hewani, dataran tinggi 35,43 kali nabati dan 40,2 kali hewani. Uji ANOVA menunjukkan ada perbedaan tingkat keragaman(p= 0,020), frekuensi (p=0,003) dan jumlah (p=0,008) bahan makanan sumber protein yang dikonsumsi keluarga di daerah pantai, dataran rendah dan dataran tinggi. 
Kesimpulan: Ada perbedaan pola konsumsi bahan makanan sumber protein keluarga di daerah pantai, dataran rendah dan dataran tinggi. 

Kata Kunci: Pola Konsumsi, Keragaman, Tingkat Keragaman, Jumlah, Frekuensi. 

ABSTRACT
Introduction: The consumption patterns consist of the variation, quantity and frequency of food material. The differences in consumption patterns intergroup of societies were caused by many kinds of factors , one of them is potential of the region residence. The research aimed to know the differences in family consumption patterns food source of protein in littoral area, lowland and highland. 
Methods: The analytic research use split of latitude design and survey methods. The number of sample area 30 families of each type taken up by random sampling method. Anova test used to know the differences in family consumption patterns food source of protein in littoral area, lowland and highland. 
Results: The result of researh shows that the average number of consumption food source of protein, in littoral area is 117,56 /grams/capita per day (animal 59,31gram and vegetable 58,24 grams), in lowland is 154,25/grams/capita/day (animal 51,49 gram and vegetable 103,33 grams), in highland is 154,40/grams/capita per day (animal 77,50 gram and vegetable 75,56 grams). The variation average level of food material of protein source in littoral area is 14, 8 varieties, in lowland is 12.1 varieties, and in highlands 15.6 varieties. The frequency average of food material of protein source per month littoral area is 32,17 vegetable times and 47,7 animal times, in lowland is 21,17 vegetable times and 44,13 animal times, in highland is 35,43 vegetable times and 40,2 animal times. Anova test shows that there are differences of variation level (p = 0,020 ), frequency ( p = 0,003 ) and the number of ( p = 0,008 ) food material of protein source consumed by the families which live in littoral area, lowland and highland.
Conclusions: There are differences in family consumption patterns food source of protein in the littoral area , lowland and highland. 

Keywords: Consumption patterns , variety , variety level , number , frequency.

DOWNLOAD FILE DISINI UNTUK FULL TEXT.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

REVIEW ARTIKEL : PENURUNAN RISIKO STUNTING DALAM SERIBU HARI PERTAMA KEHIDUPAN

-
REVIEW ARTIKEL : PENURUNAN  RISIKO STUNTING DALAM SERIBU HARI PERTAMA KEHIDUPAN Risnaika Dewi Ayuni1 1Program Studi D3 Gizi, Fakultas Ilmu Keperawatan dan Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Semarang  E-Mail : ikaskd29@gmail.com REVIEW Malnutrisi merupakan masalah kesehatan yang belum bisa diatasi sepenuhnya oleh pemerintah. Masalah gizi yang banyak mendapat perhatian meliputi stunting serta wasting. Seribu hari pertama kehidupan merupakan gerakan nasional sebagai upaya percepatan perbaikan gizi dengan landasan Perarturan Presiden (Perpres) no. 42 tahun 2013 tentangGerakan Nasional Percepatan Perbaikan Gizi yang diadopsi dari gerakan Scalling Up-Nutrition (SUN) Movement. Selain itu, Inisiasi Menyusui Dini (IMD) dapat diberikan langsung ketika bayi lahir agar bayi mendapatkan kolostrum serta mendukung keberhasilan pemberian ASI ekslusif. Stunting ditandai dengan tinggi badan yang lebih pendek dibandingkan dengan usianya. Oleh sebab asupan perlu asupan zat gi...
Baca selengkapnya

POTENSI DADIH SEBAGAI MINUMAN FUNGSIONAL SUMBER ANTIOKSIDAN UNTUK HIPERKOLESTEROLEMIA, HIPERTENSI, DAN INTOLERANSI LAKTOSA

-
POTENSI DADIH SEBAGAI MINUMAN FUNGSIONAL SUMBER ANTIOKSIDAN UNTUK HIPERKOLESTEROLEMIA, HIPERTENSI, DAN INTOLERANSI LAKTOSA       Kamila Nida Ramadhanty1,Audrey Treesia Hermita Tampubolon2 1 Program Studi Ilmu Gizi, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Pembangunan Nasional Veteran, Jakarta 2 Program Studi Ilmu Gizi, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Pembangunan Nasional Veteran, Jakarta E-Mail : kamilanida015@gmail.com  REVIEW Dadih merupakan minuman fungsional yang berasal dari Minangkabau, Sumatra Barat. Saat ini, dadih belum banyak dikenaloleh masyarakat Indonesia. Memiliki kandungan antioksidan yang merupakan senyawa yang dapat melawan radikal bebas. Bila jumlah radikal bebas di dalam tubuh melebihi jumlah antioksidan maka tubuh mengalami kondisi stress oksidatif yang merupakansalah satu penyebab penyakit degeneratif. Kandungan bakteri asam laktat yang terkandung dalam dadih mampu menurunkan secara signifikan total kolesterol, kolesterol LDL serum dan total asa...
Baca selengkapnya

PENGARUH PEMBERIAN NATA DE COCO TERHADAP KADAR KOLESTEROL LDL DAN HDL PADA TIKUS HIPERKOLESTEROLEMI

-
PENGARUH PEMBERIAN NATA DE COCO TERHADAP KADAR KOLESTEROLLDL DAN HDLPADA TIKUS HIPERKOLESTEROLEMI Diyan Yunanto Setyaji1 1Mahasiswa, Program Studi Ilmu gizi, Fakultas Kedokteran, Universitas Diponegoro,Semarang ABSTRAK Pendahuluan :Tingginya kadar kolesterol LDL dan penurunan kolesterol HDL meningkatkan risiko penyakit kardiovaskuler. Diet efektif menurunkan kadar kolesterol LDL, salah satunya dengan peningkatan asupan serat melalui konsumsi nata de coco. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh nata de coco terhadap kadar kolesterol LDL dan HDL pada tikus hiperkolesterolemi.  Metode : Rancangan penelitian eksperimensebenarnya jenis pre-post test desain randomized control groups terhadap 30 ekor tikus Sprague Dawley hiperkolesterolemi yang dibagi acak 5 kelompok. Tikus diberi nata de coco kering personde dosis 0,88 g; 1,76 g; 2,65 g; dan 3,53 g per 200 g berat badan per hari. Kadar kolesterol diperiksa melalui perhitungan dan metode CHOD-PAP. Data dianalisis dengan uji pa...
Baca selengkapnya